Es sin duda una situación muy compleja, donde se nota mala gestión de Basis de vuestra parte. ¿Por qué back ups tan antiguos?
Mi recomendación es que soliciten ayuda a SAP (algún partner con buenas referencias), y soliciten presupuesto de cuánto podría salir una recuperación y asesoramiento de expertos.
No sigan tratando ustedes de mejorar algo que por lo visto no tienen ni idea como hacer, si no pudieron siquiera configurar y tener un buen plan de resguardo de la información
Saludos