Si tu problema no es que tengas alguna duda en concreto si no que no sabes por donde empezar, echate un ojo a la ayuda de sap:
Si no tienes ninguna herramienta externa, lo suyo es hacerlo con BRBACKUP
Podras ver que puedes hacerlos en frio o en caliente.
Echale un ojo y nos preguntas luego las dudas que tengas. En sapnet tambien tienes algunas notas de escenarios de backup-restore
Un saludo
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