Bueno..... realmente no es complicado... pero no se si se ajustara a tus necesidades.
Todo depende de las operaciones que tengas en cada OT.
Si solo tienes una operacion, es simple. Una vez tengas la tabla pivote en pantalla, clicka en cualquier celda de ella. Boton derecho, mostrar lista de campos.
Cuando veas la lista de campos (abajo, derecha) veras que el recuadro de valores, todos los campos estan como "Suma de..."
Haz click en el de "Trabajo Plan" y "Configuracion de campo/valor"
Cambia "Suma de..." por "Max de..."
Con esto, en vez de sumar los valores, tomara el maximo teorico de esa OT, con lo que puedes apaņarte.
En caso de que cada ot tenga varias operaciones, deberas combinar la orden con la operacion, para que sean claves distintas.
El problema, es un problema de la tabla dinamica (pivote) no de sap en si.
Por cierto, perdona si estoy siendo muy "simple" en las explicaciones, pero nunca se sabe el nivel de conocimientos de la otra parte.
Espero que te aporte alguna pista.
salu2